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Al igual que el jamón de cebo ibérico, su carne es más oscura y su contenido grado es menor que en la paleta de bellota. Elaborada de forma artesanal, hace que su jugosidad intensifique su sabor de forma más suave y agradable al paladar.
Peso: 5 – 6 kg.
Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252 y E-250), dextrosa y antioxidante (E-301).
| Valor energético (KJ/Kcal) | 1,495 KJ / 360 Kcal | |
| Grasas | 27 g | |
| de las cuales Saturadas | 10 g | |
| Hidratos de Carbono | 0,5 g | |
| de los cuales Azúcares | 0,5 g | |
| Proteínas | 30 g | |
| Sal | 4,9 g | |
